Meilleur ensemble : Friteuse Instant Vortex 4-en-1
Un autre favori : Friteuse Instant Vortex Plus 6-en-1
La plus polyvalente : Friteuse à air Ninja
La meilleure pour la cuisson en grande quantité : Friteuse à air Max XL de COSORI
Le plus amusant à utiliser : GoWISE USA 5.8 Qt. Friteuse électrique 8-en-1 XL
La meilleure pour les petites cuisines : Friteuse électrique compacte Dash
Le meilleur pour les repas carrés : Gourmia 6 Qt. Digital Air Fryer
Meilleur pour les familles : Cuisinart TOA-60 Air Fryer Toaster Oven (four grille-pain)
Meilleur pour les petites commandes : Friteuse à air Ninja Foodi 6-en-1 à 2 paniers
Testé par Ben Mims, Leah Brickley et Amanda Neal pour Food Network Kitchen.

Les friteuses à air sont sur le marché depuis plusieurs années, mais on les voit aujourd’hui dans une telle variété de formes et de tailles (comme les différentes marques et modèles de voitures) qu’il peut être difficile de discerner un coupé d’une bagnole. Contrairement aux fours à micro-ondes, dont la forme peut varier mais qui conservent les mêmes fonctions de base d’un modèle à l’autre, les friteuses sont légèrement différentes d’un modèle à l’autre. Certains sont de simples fours à convection, tandis que d’autres sont dotés de fonctions supplémentaires qui vous permettent de déshydrater les aliments ou de les faire tourner à la broche !

Nous avons testé plusieurs des meilleurs modèles de friteuse sans huile pour voir lesquels se distinguaient des autres. Si vous êtes sur le marché pour une friteuse à air, utilisez ce guide pour déterminer quelle machine est parfaite pour vous et vous mettre aux fourneaux.

Nous avons mis à jour ce guide en janvier 2021 après que l’un de nos choix initiaux, la friteuse à convection à air Crux 2.6 Qt. Air Convection Fryer, a été abandonnée. La friteuse Instant Vortex 6-Qt. 4-en-1, que nous avons examinée en 2019, reste notre meilleur choix de friteuse à air. Nous aimons également toujours de nombreux choix de notre test original par Ben Mims en novembre 2018. Lisez la suite pour connaître notre liste de favoris actuels.

Comment fonctionnent les friteuses à air ?

Une friteuse à air est essentiellement un four à convection de comptoir. Cette version compacte d’un four conventionnel vous permet de cuire les aliments rapidement et uniformément en moins de temps qu’un four traditionnel ou un four grille-pain. Un élément chauffant et un ventilateur puissant sont placés au sommet de l’appareil. Il génère et fait circuler l’air chaud autour des aliments qui sont placés en dessous dans un panier. Le panier permet à l’air de circuler sur toute la surface des aliments, ce qui les rend encore plus croustillants. En général, la plupart des aliments sont cuits à l’air libre à une température plus élevée que celle d’un four traditionnel – environ 400 degrés F ou plus.

Les friteuses sont-elles bonnes pour la santé ?

Si une friteuse peut certainement constituer une alternative plus saine à la friture, le simple fait de l’utiliser pour réaliser une recette ne la rend pas plus saine. « L’une des principales idées fausses est que les produits préfrits (comme les nuggets de poulet ou les bâtonnets de poisson surgelés en sachet) sont en quelque sorte plus sains lorsqu’ils sont préparés dans une friteuse. La friture à l’air est certainement un excellent moyen de préparer ces aliments congelés pour qu’ils soient croustillants à souhait, mais ces types d’aliments ne sont pas plus sains que lorsqu’ils sont préparés dans un four traditionnel », déclare Dana White, MS, RD, ATC, consultante en santé et nutrition sur Food Network.

Ce qu’il faut prendre en compte avant d’acheter une friteuse à air comprimé
Les friteuses à air sont disponibles en différentes formes et tailles. En général, les petites unités sont conçues pour cuire des aliments pour une ou deux personnes à la fois. Les modèles XL et XXL peuvent contenir suffisamment d’aliments pour nourrir jusqu’à six personnes à la fois.
Certaines friteuses sont multifonctionnelles. Vous pouvez trouver des combinés friteuse-grille-pain four et même des autocuiseurs avec une fonction friteuse. Selon l’espace dont vous disposez et l’utilisation que vous comptez faire de votre friteuse, un appareil combiné pourrait vous convenir.
Les prix varient. Le prix des friteuses peut varier de 40 $ à plus de 300 $. Nous avons constaté que la plupart des meilleures friteuses à air coûtent environ 100 $ et sont souvent en solde.
Tirez le meilleur parti de votre friteuse avec des accessoires. À l’instar de la cocotte-minute bien-aimée, les accessoires pour friteuse font leur apparition sur le marché, rendant l’appareil encore plus polyvalent.

Amanda Neal

Comment nous avons testé

Nous avons évalué chaque friteuse en préparant des frites surgelées achetées dans le commerce, des blancs de poulet avec os et avec la peau, ainsi que des gâteaux jaunes préparés à partir d’un mélange, afin de déterminer si l’appareil faisait bien dorer les aliments à l’extérieur avant qu’ils ne cuisent à l’intérieur et produisait une texture croustillante à l’extérieur. Nous avons également vérifié la facilité de nettoyage de l’appareil et l’efficacité de chaque appareil à chauffer et à cuire de manière uniforme. Nous avons également testé la simplicité d’utilisation des commandes, en évitant les cadrans manuels encombrants qui ne s’arrêtent pas d’eux-mêmes, au profit d’écrans/boutons numériques faciles à régler et qui s’arrêtent d’eux-mêmes lorsque vous ouvrez les paniers pour vérifier vos aliments. D’autres critères, comme l’esthétique des modèles, le bruit qu’ils font pendant la cuisson et l’encombrement, ont également été pris en compte pour départager les meilleurs appareils des autres.

Meilleur ensemble : Friteuse instantanée Vortex 4-en-1
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Nous adorons déjà l’Instant Pot, il n’est donc pas surprenant qu’Instant Brands ait sorti un autre produit gagnant avec l’Instant Vortex. Lors de nos tests, nous avons constaté que cette friteuse à air était plus puissante que les autres et qu’elle permettait d’obtenir des aliments croustillants et uniformément cuits à chaque fois. Cela dit, nous avons remarqué un ronronnement pendant le fonctionnement, mais il n’est pas plus fort que celui d’un micro-ondes. Nous avons également